Jag letar efter någon tutorial eller liknande där man kan
få tips och råd om hur ett mail i html-format ska/bör se ut
för att fungera i alla mail-klienter och vilka fallgropar som finns o.s.v.

Den största fallgropen är väl just HTML-formaterade mail. Så länge du vill använda dig av det så kan du aldrig få det att fungera i alla mailklienter. Det enda du i princip kan garantera är 7-bitars plain text.

Det lättaste sättet att lära sig hur mail är uppbyggda är genom att titta på källan på dem. Be några kompisar med olika mailklienter skicka mail till dig. Dels HTML-formaterade och dels plain text. Då ser du ganska snabbt hur det hänger ihop.

En sak du bör tänka på när du skickar HTML-formaterade mail så är det att skicka dem i multipart/alternative och i MIME-format. Det stödjer de flesta någerlunda moderna mailklienter. Då lägger du till dels en plain text del och dels en HTML-formaterad del.

Titta även så att du skickar med rätt tecken-tabell. ISO-8859-1 (eller IS=-8859-15 om du vill ha med Euro-tecknet) är rätt val. Windows-1252 är det inte.

Vill du vara helt säker på att alla klienter ska kunna se dina mail så är det 7-bitars som gäller. Kodat i antingen Base64 eller Quoted-Printable. Ingen av dem är särskilt roliga och alla modernare mailklienter stödjer idag 8-bitars, både i huvud och kropp.

Ingen tutorial men väl lite tips. Man kan ju lungt säga att skriva mail är ganska bökigt och inte så lätt som det först verkar. Massvis med standarder man ska ha i åtanke.